El esófago es un tubo muscular cuya función es transportar los alimentos desde la cavidad oral hasta el estómago y, básicamente, contienen las mismas capas que el resto del tracto digestivo. El conocimiento morfológico de las estructu- ras involucradas en los procesos fisiológicos básicos en los orga- nismos es extremadamente importante en la adquisición de cono- cimientos ecológicos y evolutivos sobre las especies. Este estudio produce información morfológica que demuestra las estructuras encontradas en el esófago de la tortuga verde. Los animales se disecaron de acuerdo con la metodología utilizada por Wyneken, lo que permitió el análisis de las características morfológicas in- ternas y externas del esófago. Las muestras se procesaron para análisis microscópico mediante microscopía electrónica de barri- do y de luz. Se observó que el esófago presenta papilas dérmicas delgadas y cónicas que se enfrentan al estómago a través de la mucosa hasta la porción gastroesofágica, disminuyendo su tama- ño al final de su extensión, cubierta por una capa gruesa de queratina sobre el tejido epitelial queratinizado. Se concluye que el esófago de Chelonia mydas está cubierto por una capa de papilas dérmicas queratinizadas cónicas importantes para ejercer la función mecá- nica y protectora de la mucosa de este órgano, considerando que la alimentación de estos animales es extremadamente abrasiva, ade- más de servir de protección para que la comida no sea devuelta.