La investigación tuvo como objetivo ilustrar mediante estudios de luz y SEM, la influencia de los hábitos alimentarios en la característica anatómica y estructura histológica, así como algunas observaciones histoquímicas en la lengua de dos especies de aves, que se diferencian en su clasificación, actividad y hábitat, como es la paloma doméstica, ave granívora y la garcilla bueyera, ave insectívora. De acuerdo a los resultados la lengua de las dos especies difería en tamaño, forma y estructura. La lengua de las palomas tenía una forma corta y triangular; mientras que en la garceta bueyera era de forma larga lanceolada con ápice estrecho y agusado. Grandes papilas dorsales linguales cónicas entre el cuerpo y la raíz de ambas lenguas estaban dispuestos en forma de letra U en paloma y en forma de letra V ancha en garza bueyera. Histológicamente, las superficies linguales dorsal y ventral estaban revestidas con epitelio escamoso estratificado queratinizado que disminuía en el grosor y el grado de queratinización hacia la base. El dorso del ápice de la lengua de la paloma mostró células epiteliales descamadas, estas papilas no se observaron en la lengua de la garceta. Se observó tejido tendinoso longitudinal en la lengua de la garceta bueyera, debido a que el ligamento intralingual aparecía en forma paralela y acompañado de haces de músculo esquelético y adherido con cartílago entogloso. Se extendía longitudinalmente entre la raíz hasta el cuerpo de la lengua de la garceta. Las glándulas salivales de la lengua estaban incrustadas en la capa submucosa propia de la superficie dorsal que se extendía lateralmente desde el ápice has- ta la raíz, mientras que la superficie ventral carecía de estructuras glandulares. En las glándulas salivales linguales se observaron variaciones histoquímicas a la tinción con azul de Alcian y la técnica PAS. En conclusión, las variaciones morfológicas e histológicas de ambas lenguas pueden estar correlacionadas con sus hábitos alimentarios.
PALABRAS CLAVE: Lengua; Aves; SEM; Histología; Hábitos alimentarios; Glándulas salivales.
