Nabila Rezkallah; Leila Smail; Saliha Boumaza; Sarra Maamri; Khouloud Hemila; Asma Amalou; Ghouti Kacimi; Nadjiba Hamlat; Souhila Aouichat Bouguerra
Los trastornos cardiometabólicos, como la esteatosis hepática, la resistencia a la insulina y las enfermedades cardiovasculares, representan importantes desafíos para la salud pública y frecuentemente son asociados con las dietas occidentales ricas en grasas, carbohidratos y proteínas. Los polifenoles dietéticos, en particular los presentes en las manzanas, han mostrado prometedores efectos protectores contra disfunciones metabólicas y cardiovasculares. Este estudio investigó el potencial terapéutico del jugo de manzana en ratas Wistar hembra sometidas a un modelo de síndrome metabólico inducido por la dieta. Los animales se dividieron aleatoriamente en tres grupos: un grupo control (C) alimentado con una dieta estándar; un grupo alimentado con una dieta alta en carbohidratos, grasas y proteínas (HCHFP; 60 % grasa, 30 % carbohidratos y 9 % proteína) durante ocho semanas; y un tercer grupo (HCHFP + A) que recibió la misma dieta, suplementada por vía oral con jugo de manzana fresco (Malus domestica) (15 mL/kg/día) durante los últimos 30 días del período experimental. Se evaluaron los parámetros bioquímicos en plasma y tejidos para evaluar el metabolismo de lípidos y glucosa, estrés oxidativo (MDA, AOPP, SOD, CAT), marcadores inflamatorios (NO, MCP-1, TNF-a) y reguladores metabólicos (AMPK). También se realizaron exámenes histológicos de tejidos hepáticos y cardíacos. La suplementación con jugo de manzana mejoró significativamente los perfiles lipídicos y glucémicos, mejoró las actividades de las enzimas antioxidantes, redujo la inflamación y alivió la esteatosis hepática y el daño miocárdico. Estos hallazgos resaltan el potencial del jugo de manzana como una intervención nutricional funcional con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y reguladoras metabólicas contra los trastornos cardiometabólicos inducidos por la dieta.
PALABRAS CLAVE: Jugo de manzana; Malus domestica; Estrés oxidativo; Inflamación; Es
REZKALLAH, N.; SMAIL, L.; BOUMAZA, S.; MAAMRI, S.; HEMILA, K.; AMALOU, A.; KACIMI, G.; HAMLAT, N. & BOUGUERRA, S. A. Histomorphological evaluation of the hepato-cardiac protective effects of Malus domestica juice in rats exposed to an obesogenic diet. Int. J. Morphol., 43(6):2093-2103, 2025.
